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干锅鸭掌的做法

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喜欢吃干锅,用川香味调料做美味干锅,味道特别好。

食材明细

主料
辅料
  • 花椒、辣椒 适量
  • 豆豉 50克
  • 葱姜蒜 少许
  • 牛肉香辣酱 30克
  • 洋葱、大葱 适量

干锅鸭掌的做法步骤

  • 干锅鸭掌的做法步骤:1
    1
    鸭掌先卤至八分熟。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:2
    2
    炒锅倒菜籽油,放花椒、干辣椒粒小火炒香。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:3
    3
    加豆豉小火炒香。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:4
    4
    放入葱姜蒜小火炒香。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:5
    5
    放入牛肉香辣酱炒香。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:6
    6
    放入鸭掌,中小火翻炒。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:7
    7
    放葱段和洋葱大火翻炒。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:8
    8
    干锅用葱青铺底。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:9
    9
    将炒香的鸭掌盛入干锅中。
  • 干锅鸭掌的做法步骤:10
    10
    端上桌,开啃。

小窍门

炒料全程用小火。
来自 美食天下 四月去看海 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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