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草莓奶油蛋糕独家

草莓奶油蛋糕的做法

3张图片

“去年给儿子做生日蛋糕多点奶油随手做的。”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 适量
草莓适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1
牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
2
.筛入低粉。
3
用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4
加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
5
用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
6
蛋白里一次性倒入细砂糖。
7
蛋白打成细腻光滑，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
8
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
9
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
10
用蛋抽划一字转快拌均匀。
11
最后用刮刀整理。
12
从高处倒入烤盘后轻轻震几下。
13
烤箱提前预热150度中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
14
烤好的蛋糕出炉轻摔一下晾凉。
15
倒扣撕油布卷起定型。
16
一条分切了五块。
17
挤上奶油摆上草莓。
18
草莓切十字，不要切到底。
19
成品。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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