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手撕包菜独家

手撕包菜的做法

1张图片

食材明细

主料

圆白菜 1个（小）
猪瘦肉 150g

辅料

油少许
盐少许
胡椒粉 少许
料酒少许
酱油少许
淀粉少许
生抽少许
鸡精少许
葱少许
郫县豆瓣酱 少许
糖少许
辣椒 2个
姜适量
蒜适量

原味口味
未知难度

手撕包菜的做法步骤

1
备好食材，肉切片。
2
圆白菜洗净用手撕成片。
3
辣椒切段，蒜切片，葱姜切碎。
4
肉片上浆，放入少许料酒，胡椒粉，酱油，淀粉用手抓上劲，再放入少许油封住肉中水分。
5
坐锅点火倒油，热锅凉油倒入肉片改大火，（肉定型后再翻动）炒至8成熟时出锅装盘备用。
6
锅中放油，放入郫县豆瓣酱炒香后放入辣椒葱姜蒜爆香。
7
放入圆白菜翻炒一会儿后放入肉片继续翻炒，翻炒中加入少许生抽，糖，盐，鸡精菜断生后即可出锅装盘。
8
成品。

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