菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食小吃家常菜老人晚餐

荠菜馄饨--春天的印证

荠菜馄饨--春天的印证的做法

2张图片

“春暖花开时，野菜争先冒出来，香香的荠菜肥硕可口”

食材明细

主料

荠菜适量
猪腿心肉 适量
猪肥肉 适量
馄饨皮 适量

辅料

香菇 4枚
大开洋 少许（即海虾干）
鸡蛋 2个

配料

盐适量
味精适量
绍兴黄酒 适量
橄榄油 适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

荠菜馄饨的做法步骤

1
新鲜荠菜洗净
2
开水中抄一分钟，挤干水分
3
荠菜剁碎，备用
4
香菇洗净
5
猪肉馅、荠菜、鸡蛋、开洋放入容器内，加入盐、味精、绍兴黄酒去腥提鲜
6
馅儿搅拌均匀
7
大耳朵馄饨排排坐，可爱！
8
深汤锅水沸腾后放入少量盐，是为了让煮熟后的馄饨皮更筋道，更爽滑。馄饨放入开水中，轻轻用锅铲将馄饨均匀推开。水再次沸腾后放入半碗冷水，盖上锅盖；再次沸腾后重复此步骤，反复4次，大约煮7-8分钟，馄饨浮在水面即可。

来自美食天下金微飞的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食小吃家常菜老人晚餐

荠菜馄饨的更多做法

你可能还喜欢

主食小吃家常菜