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茄子饭的做法

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今天跟大家分享朝鲜族的灵魂美食-茄子饭。也是我最爱吃的美食之一。
用最简单的材料最简单的方法能享受到的美食,这里介绍的是用炒勺做出来的茄子饭,
需要守在灶台前不停的翻倒,所以比较费工夫,但是口感非常棒,
所以我推荐使用炒锅。
如果不想费工夫,先别放弃啊,还有电饭锅可以用呐,简单极啦。
不说啦,comeon,let'sgo!

食材明细

主料
辅料

茄子饭的做法步骤

  • 1
    糯米和大米洗净提前浸泡3小时。
  • 茄子饭的做法步骤:2
    2
    茄子切成如图小条。
  • 茄子饭的做法步骤:3
    3
    芹菜去叶切成如图小丁。
  • 茄子饭的做法步骤:4
    4
    猪肉切丁。
  • 茄子饭的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油,油热了下肉翻炒,炒出油。
  • 茄子饭的做法步骤:6
    6
    放入葱末继续翻炒。
  • 茄子饭的做法步骤:7
    7
    把切好的茄子和芹菜倒入锅中,继续翻炒。
  • 茄子饭的做法步骤:8
    8
    倒入酱油,盐,蚝油。
  • 茄子饭的做法步骤:9
    9
    炒到茄子芹菜断生,放入提前泡好的糯米和大米。放入适量水。
  • 茄子饭的做法步骤:10
    10
    盖上盖子中火闷10分钟左右。要随时确认水干了没有,不然糊锅了一锅饭废掉了,你就会遭来老公埋怨的眼神,孩子饿极了的哭闹声。。。打起精神来看住!
  • 茄子饭的做法步骤:11
    11
    水块没有了,开盖不停的翻到,转小火。
  • 茄子饭的做法步骤:12
    12
    往锅底加入少量水,盖上盖子再闷5分钟。
  • 茄子饭的做法步骤:13
    13
    再次不停翻到(锻炼臂力的时候到了,加油!)
  • 茄子饭的做法步骤:14
    14
    半闷半炒的茄子饭终于出锅啦!(擦擦汗,辛苦了!)
  • 茄子饭的做法步骤:15
    15
    配上凉拌萝卜丝吃上一口,爽!

小窍门

如果先太费事,步骤9时直接倒入电饭锅按上焖饭键即可,水量比焖米饭时要少放一些就行。
来自 美食天下 海帆5jjVN 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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