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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

盐 2匙
八角 1颗
干红辣椒 3根
老抽 1/2勺
有机醋 1勺
白糖 1匙
小葱 3根
料酒 1勺
生抽 1勺
大葱 1段
姜 1块
淀粉 1勺
面粉 1勺
植物油 半锅
蒜 2颗

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼去头去内脏切段，两面划两刀。
2
加入1匙盐，料酒，生抽，姜丝和蒜末。
3
拌匀腌制20分钟。
4
加入淀粉和面粉抓匀。
5
锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入带鱼炸至两面金黄后捞出。
6
锅中加入1勺植物油，放入葱姜蒜片，八角和干红辣椒炒香。
7
放入带鱼炒匀。
8
加入白糖，1匙盐，有机醋，老抽和适量清水，煮至汤汁收浓后盛出撒葱花即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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