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响油素鳝丝的做法

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虽然是香菇做成的素鳝丝,但味道,外形,口感都一点不差,又鲜又香!

食材明细

主料
辅料

响油素鳝丝的做法步骤

  • 响油素鳝丝的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:2
    2
    香菇加温水泡发。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:3
    3
    用剪刀沿香菇边缘剪成条。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:4
    4
    挤干水分,加生粉。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:5
    5
    拌匀,每根香菇条上都裹上生粉。。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:6
    6
    小油锅炸至表皮起硬壳捞出。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:7
    7
    生抽,老抽,白糖,胡椒粉,糖,清水,生粉调成汁。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:8
    8
    热锅凉油,煸香葱,姜。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:9
    9
    下入炸好的素鳝丝。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:10
    10
    下入调好的汁。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:11
    11
    大火翻炒均匀就可以。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:12
    12
    盛盘,中间放上蒜沫,葱花,淋上热油就可以。
  • 响油素鳝丝的做法步骤:13
    13
    素鳝丝就好了。

小窍门

1.温水泡发香菇可以减少泡发的时间。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  

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