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银鱼蒸蛋

我叫一尾鱼

银鱼蒸蛋的做法

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“银鱼蒸蛋，一道老少皆宜的家常菜，水嫩的蛋羹配上鲜美的银鱼，让普普通通的一碗蛋羹营养加倍，银鱼蒸蛋不仅适合孩子吃，也是非常适合老年人吃的，家里有老人和孩子的话可以试试银鱼蒸蛋。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
银鱼 5克
葱 1根

辅料

盐 2克
香油半汤匙
生抽 1汤匙

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

银鱼蒸蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋磕入碗中打散备用。
3
蛋液中加入1.5倍的温水和二克盐搅拌均匀。
4
巧釜电饭锅的三脚釜中放入开水。
5
将内胆放入电饭锅中后将水烧开。
6
蛋液过滤到蒸碗中。
7
将蒸碗放入开水锅中，表面盖上盖子。
8
电饭锅选择营养蒸功能蒸七分钟。
9
开盖放入银鱼，盖上盖子继续蒸三分钟，切断电源焖三分钟。蒸好后不能马上开盖，靠锅的余温再焖三到五分钟后再打开。
10
蒸的时候半汤匙香油、1汤匙生抽和1汤匙温水倒入小碟子中搅拌均匀备用。
11
蛋羹蒸好后取出撒上葱花。
12
淋上调味汁即可。

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使用的厨具：煮锅

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