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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

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“第一次吃这道菜还是那年跟同事去北京旅游，在北京呆了一星期，吃了一星期这道菜，居然还没吃腻，回来就照着记忆中的味道学做了起来。失败了几次，最终成功了，现在也是家里最受欢迎们菜之一。”

食材明细

主料

瘦肉 3两
木耳 6朵
胡萝卜 1个

辅料

姜 1小块
蒜 2瓣
陈醋 2勺
生抽 3勺
淀粉适量
白糖少许
豆瓣酱 1勺

原味口味
未知难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
肉切肉丝，加水淀粉、料酒抓匀备。
2
木耳、胡萝卜分别切丝。姜、蒜剁蓉（忘拍照了，各位脑补）。
3
生抽、陈醋、白糖、淀粉加少许清水调成汁备用。
4
锅烧热放油，倒入肉丝稍炒至变色盛出。
5
锅里留底油，放剁好的姜、蒜及豆瓣酱炒香。
6
放入木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
7
放入之前炒过的丝肉和调好的碗汁快速翻烧炒均匀盛出。
8
一道美味的下饭菜就做好了，开饭啦。

小窍门

豆瓣酱和生抽已有盐味，所以不用再放盐了

来自美食天下清烟袅袅的作品

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