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无油舒芙蕾松饼独家

无油舒芙蕾松饼的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 20克
低粉 40克
白糖 25克
柠檬汁 适量

辅料

糖粉适量
椰子粉 适量

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

无油舒芙蕾松饼的做法步骤

1
蛋黄分离。
2
蛋白分离。
3
蛋黄加入牛奶。
4
搅匀。
5
筛入低粉。
6
拌匀。
7
蛋白加入柠檬汁打至起泡后加入白糖。
8
继续打至硬性发泡。
9
取一小半放入蛋黄糊中。
10
翻拌均匀。
11
倒入剩余的蛋白中。
12
翻拌均匀。
13
锅中放入少许油用刷子刷匀。
14
放入面糊小火烘烤。
15
翻面。
16
加入少许水盖盖焖一下。
17
焖至水干即可。
18
装盘撒上糖粉和椰子粉即可。

小窍门

全程小火

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：甜品下午茶

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