我自己做豆沙不喜欢去皮，还是觉得带皮更香。喜欢吃细膩口感的可以去皮或超市买红豆沙做，口感更接近成品。
正好家里有栗羊羹，配料表有麦芽糖，家里又正好有，就加了，最后的成品口感挺好的。