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口味龙虾尾

口味龙虾尾的做法

3张图片

食材明细

主料

小龙虾 适量

香料

花椒二十粒
大料 2个
香叶 2片
桂皮 1快
姜 6片
蒜 4瓣
郫县豆瓣酱 1勺

干料

盐 1小勺
十三香 1小勺
鸡粉 1小勺

湿料

生抽 2勺
老抽半勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 2勺
辣椒油 2勺
葱适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

口味龙虾尾的做法步骤

1
备料图。
2
冷锅冷油下花椒大料桂皮香叶炒香。
3
加姜片蒜瓣炒香。
4
加郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5
加龙虾尾爆炒半分钟。
6
加干料（盐1小勺十三香1小勺鸡粉1小勺）炒十秒钟。加湿料（生抽2勺老抽半勺蚝油1勺蒸鱼豉油2勺辣椒油2勺葱花）炒上色。
7
加一碗开水，中小火煮五分钟。
8
关火，盖上锅盖。将龙虾尾泡在汤汁里入味，最起码要泡十分钟以上。
9
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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