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酸奶鸡蛋糕

心随云动cfliwen

酸奶鸡蛋糕的做法

2张图片

“自己动手，丰衣足食。今天尝试着做酸奶鸡蛋糕，很成功，一上桌就大受好评，做法简单，微甜不腻，加了葡萄干，孩子更喜欢！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
酸奶 200ml

辅料

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

酸奶鸡蛋糕的做法步骤

1
三个鸡蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒装酸奶），白糖20克，搅打均匀。
2
筛入15克玉米淀粉（因为疫情不方便外出购买，我用家里的马铃薯淀粉来代替了），60克低筋面粉，搅打均匀至无干粉。
3
准备一小袋葡萄干，用温水洗净备用。喜欢葡萄干多的，也可以放两小袋。
4
光滑的容器，底部和四周均匀的刷上玉米胚芽油。方便后面的脱模。
5
倒入搅匀的蛋糊。
6
均匀的撒入葡萄干。
7
盖上保鲜膜，用牙签刺些小孔。注意保鲜膜一定要绷紧，否则蒸的时候水汽聚集，保鲜膜会下垂触到蛋液，表面就不光滑了，会影响美观。
8
水开后再放入蛋液，大火蒸20分钟，出锅脱模，切成自己喜欢的形状就可以啦！
9
做法简单，微甜不腻，很受家人喜欢哦！

小窍门

下锅蒸之前，最好能把盛蛋液的盆稍稍用力在台面上震几下，震掉大气泡，这样蒸出来的鸡蛋糕会更光滑。

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点下午茶

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