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蒸蛋糕的做法

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前段时间得了急性肠胃炎,一点点的上火辛辣的东西都不能吃,烤蛋糕也怕,可是憋了那么久又实在是想解解谗。想来想去嘛,倒不如来个蒸蛋糕,于是二话不说,说做就做,~~~~~~~恩,原来蒸的蛋糕也好好吃,解足了我的谗瘾。一盘蛋糕我一个人一下子就全进我的肚子了。厉害不~哈哈

食材明细

主料
辅料
配料

蒸蛋糕的做法步骤

  • 蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料:称好细砂糖和玉米油。鸡蛋三个分蛋黄蛋白分别装在干净的盘子里。低粉过滤
  • 蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油搅拌均匀
  • 蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入过筛好的低粉搅拌成无颗粒细腻的蛋黄糊
  • 蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白加如白醋几滴分三次加入白糖打发成干性发泡状态
  • 蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
  • 蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    盛进模具里,轻磕出气泡,放入预先热好的蒸炉里,大火蒸十分钟,关火焖5分钟,再开火蒸5-10分钟。熄火焖5分钟即可
  • 蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    开锅取出倒扣放凉
  • 蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    开锅
  • 蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    放凉后切块盛进碟里
  • 蒸蛋糕的做法步骤:10
    10
    也可以用模具切称自己喜欢的形状
来自 美食天下 慧燕儿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  

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