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奶酪饼干(抹茶味和原味)，奶酪香味弥漫唇齿之间，让人无法拒绝，乖乖在家做美食，武汉加油，北京加油

宅家吃货JACKERLU

奶酪饼干(抹茶味和原味)，奶酪香味弥漫唇齿之间，让人无法拒绝，乖乖在家做美食，武汉加油，北京加油的做法

2张图片

“奶酪饼干(抹茶味和原味)，奶酪香味弥漫唇齿之间，让人无法拒绝，乖乖在家做美食，武汉加油，北京加油。”

食材明细

主料

无盐黄油 60克
奶油奶酪 50克
细砂糖 45克
盐 1克
蛋黄 1个
低筋面粉 110克
奶粉 15克

辅料

抹茶粉 （可选）3克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶酪饼干的做法步骤

1
室温软化的无盐黄油60克和奶油奶酪50克，打发均匀。
2
加入细砂糖45克和盐1克，打发至体积变大，呈淡黄色。
3
加入蛋黄1个，打发均匀。
4
筛入低筋面粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克。
5
用刮刀翻拌均匀。
6
戴上手套揉成团。
7
烤盘垫一张油纸，放上面团先用手压成扁平状，再垫一张油纸，用擀面杖擀平。
8
用叉子叉出气孔，可以防止烤制过程中鼓起来。
9
刷一层蛋液。
10
170℃烤箱提前10分钟预热，170℃烤15-20分钟左右。原味的烤制表面金黄就行了。抹茶味的饼干上面再放一层烤盘，可以有效防止抹茶变色，这样做的话最好烤足20分钟。
11
趁热切成小块，凉了以后切会很容易碎哦。
12
做原味奶酪饼干的话，只要把抹茶粉换成低筋面粉就行了。
13
完成，美美的拍照吧。
14
奶酪香味弥漫在唇齿之间，下午茶的时候和咖啡真是太配了。

小窍门

我做的厚度是很薄的只有4毫米左右，如果喜欢做的厚一点1厘米左右的，可以把配方的用料翻倍，同时烤制时间增加到25-30分钟左右。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

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