荸荠去菜市场买那种去了皮的省事。饺子皮和肉馅都可以直接在菜场买到的。

将肉馅和切好的荸荠混合。肉馅要先调和好，我习惯将买来的肉馅调好放在冰箱里。调肉馅很简单，先将花椒用热水泡出味道，倒入肉馅，放入盐，酱油，葱姜，适量的香油。荸荠不要切的太碎，要不吃的时候没有口感。

用饺子皮将调好的馅料半包围。类似包饺子两面不捏口。

电饼铛是做做锅贴最好的用具，火候好掌握。放入锅中上下开火5到6分钟就可以吃了。

成本图，周末的晚饭。