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肉松吐司独家

肉松吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 300克这里所有克数都是1个吐司的份量
鸡蛋 3个
糖 30克
盐 5克
酵母 4克
玉米油 25克
牛奶 40克

辅料

肉松适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

肉松吐司的做法步骤

1
所有食材都称好份量我这是做了2个吐司所以克数都是双倍的。
2
酵母和牛奶充分混合之后。
3
打入鸡蛋搅散使其溶解在一起。
4
然后加入盐糖油和面粉放在一起搅成大的面絮然后揉成光滑面团，这个过程有点粘手，可以在手上抹点油就不太沾手了。
5
我大概揉了25分钟就像搓衣服一样的手法用力揉搓，搓出薄膜。
6
揉成光滑面团放在温暖地方性发2倍大。
7
这是醒发好的面团，已经能看出有手套膜了。
8
然后平铺在面板上再揉面排气搓成长条型分割成均等6个小面饥。
9
然后取其中一个擀成牛舌状，擀的越长越好这样反复3次擀卷最后做成吐司成型。
10
中间撒上一层肉松然后顺着一头卷起。
11
吐司生肧就卷成这样就可以擀的越长卷出来的层次就会很丰富。
12
然后放在吐司盒里再2次醒发。
13
醒发至吐司盒8分满的时候烤箱提前预热下层160度40分。
14
叮咚出炉喽。
15
掰开看看里面夹着了肉松，香甜美味早餐不错的选择。
16
层次也很丰富，纯手工揉面这色泽是不是也很诱人。
17
拉丝效果不错呦。
18
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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