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梅菜木耳蒸肉饼

梅菜木耳蒸肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

梅头肉 560g
惠州梅菜 2片
压缩木耳 1小盒

辅料

生抽 1.5大匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
料酒 2茶匙
鸡蛋 1个

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤

1
惠州梅菜泡洗净。
2
木耳泡发洗净。
3
梅头肉用水冲一下
4
切薄片。
5
梅菜切碎，连同木耳和肉放在一起。
6
剁碎，放料酒，生抽，生粉和糖继续剁。（惠州梅菜带咸，不需再放盐。）
7
剁至全部材料混在一起，感觉肉起胶上劲就好了。
8
放入深口碟子里，用筷子理平，中间稍薄周边厚点。
9
在中间打个鸡蛋。
10
放入开水锅。
11
大火蒸16分钟。
12
出锅。

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使用的厨具：蒸锅

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