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红烧茄子

红烧茄子的做法

2张图片

“一份少油、健康、营养的红烧茄子”

食材明细

主料

茄子 350克
青椒 2个
大红甜椒 半个

辅料

糟辣椒 30克
姜末少许
蒜末少许
大葱少许
盐少许
胡椒粉 少许
糖少许
芡粉少许
蚝油少许
菜油少许
味精少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
备料。
2
将茄子先用少许盐腌制20分钟，挤出水份，撒上芡粉。
3
炒锅下少量油，烧热下入茄子翻炒至软后起锅备用。
4
再加少量菜油炒配料出香味。
5
加入青红海椒。
6
炒制出香味下入茄子。
7
加入蚝油、胡椒粉、味精等调料翻炒。
8
成品：红烧茄子。

来自美食天下多元中心的作品

使用的厨具：炒锅

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