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牛肉泡椒炒饭的做法

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不需要什么技术含量的炒饭。好吃好吃好吃。无话可说!

食材明细

主料
辅料

牛肉泡椒炒饭的做法步骤

  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:1
    1
    牛里脊切丝。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:2
    2
    切好的牛肉丝冲洗一下,姜粒、蚝油、酱油、胡椒粉腌上备用。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:3
    3
    土豆,莴笋,青蒜苗切粒备用。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:4
    4
    烧热水,锅中放少许盐,土豆莴笋焯水七成熟捞出备用。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:5
    5
    泡野山椒切小段备用。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:6
    6
    油热滑入腌好的牛肉丝。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:7
    7
    牛肉丝炒干水分下泡椒。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:8
    8
    放入土豆莴笋粒继续翻炒。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后倒入适量酱油提色。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:10
    10
    炒出香味后倒入米饭翻炒。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:11
    11
    要不停的翻炒,颜色不够加老抽,咸淡不够加盐,最后放入鸡精和青蒜苗。
  • 牛肉泡椒炒饭的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀出锅装盘开吃。

小窍门

1.土豆莴笋焯水加少许盐,有个底味。先下土豆煮一下,莴笋下锅滚两水断生就可以了。
2.米饭下锅后颜色没调好就用老抽,不要放酱油要不然容易粘锅
来自 美食天下 daphne0709 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭  

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