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紫萝卜蚝豉鸡蛋馅饼

紫萝卜蚝豉鸡蛋馅饼的做法

3张图片

“紫萝卜做馅饼颜色漂亮，加入蚝豉还有鸡蛋，非常鲜美的馅饼”

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋 4个
紫萝卜 300g
虾米 50g
蚝豉 100g

辅料

盐 15g
鸡精 5g
生抽 10ml
蚝油 15ml
芝麻油 15ml

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫萝卜蚝豉鸡蛋馅饼的做法步骤

1
面粉中加入少许酵母，然后用温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2
蚝豉干和虾米用温水泡发至软。
3
锅中加油，倒入鸡蛋炒散。
4
好吃干和虾米剁碎。
5
紫萝卜去皮后擦成细丝。
6
紫萝卜丝加适量盐腌制20分钟。
7
紫萝卜有手攥掉里边的水分和虾米蚝豉一起倒入炒鸡蛋的锅中。
8
在馅料中加入生抽，蚝油，盐，鸡精，芝麻油。
9
把馅料跟调味料彻底搅拌均匀。
10
面团拿出来分割成大小等同的剂子后，擀成圆饼状。
11
面团上包入适量的馅，然后收口做成饼。
12
把做好的饼放入电饼铛里，煎至两面金黄即可。

小窍门

紫萝卜用少许盐腌制后，把里边的水分攥出来，再去包馅饼，喜欢吃肉的，可以把鸡蛋换成猪肉馅，也一样好吃

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

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