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肉末蛋皮臊子饸饹的做法

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今来一款家常美食,屈爸在家每周必备。荤素搭配,营养好滋味。粗粮有益,健康又美味!

食材明细

主料
辅料

肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤

  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:1
    1
    荞麦粉和面粉1:2的比例和成硬一点的面团醒半个小时,中间多揉几次。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:2
    2
    醒好的面放入饸饹机子中,直接压入开水锅中。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:3
    3
    煮开两次盛出。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:4
    4
    过凉捞出沥干水分。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:5
    5
    加入熟油拌匀防止粘连。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:6
    6
    臊子所需各种食材备用。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:7
    7
    均改刀备用。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:8
    8
    青蒜切碎加入热油激出香味儿,鸡蛋打散摊成蛋皮,切棱形状。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:9
    9
    锅中入油烧热倒入肉末煸炒,加入葱末炒匀。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:10
    10
    加入各种时蔬翻炒。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:11
    11
    加入豆芽,蚝油,五香粉,姜粉、酱油炒香。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:12
    12
    加入开水煮沸,加盐调味。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:13
    13
    撒入蛋皮即可关火。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:14
    14
    饸饹生了盛入碗中,浇入肉末蛋皮臊子,加入蒜泥,油泼辣子,油青蒜,香菜,食用前拌匀哦。
  • 肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤:15
    15
    家常美味,请您品鉴。

小窍门

时蔬随意搭配,喜欢皆可,多吃粗粮有益健康哦!祝您生活愉快!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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