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橙皮吐司

橙皮吐司的做法

1张图片

“无意中做了一款橙皮吐司，意想不到的超级香而好吃，尤其是咬到橙皮粒，妈呀，那种橙香刺激到你的味蕾！十足好吃”

食材明细

主料

牛奶 330g
糖 60g
高筋面粉 530g
鸡蛋 1个
盐 6g
酵母 6g
黄油 50g

辅料

橙皮粒 50g
香草精 数滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

橙皮吐司的做法步骤

1
后油法，面包机揉出粗糙手膜放入橙皮粒继续揉至光滑手膜后发酵至两倍大。
2
分成六份排气滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3
取一面团擀成椭圆形，翻面，由上而下卷。
4
依次擀好盖保鲜膜。
5
取一面团擀成如图长舌状。
6
翻面后由上而下卷。
7
如图。
8
依次码好，盖保鲜膜进行二发。气温高就室温发酵，大冬天可以利用烤箱自带发酵进行，如没有可以烤箱底部放温水进行。
9
发到八九分就可以了，涂上蛋液。放入预热好的烤箱中下层。温度调制165度45分钟。这个温度要根据自己家烤箱脾气来进行调整。
10
烤制过程中，前5-10分钟要注意观察上色情况。上色后盖双层锡纸。
11
出炉冷却。
12
橙皮自带的清香让你无法自拔，尤其吃到橙皮粒哇塞，好满足，沉醉在吐司中。
13
上图。

小窍门

注意注意:烤制的温度一定一定要根据自己的烤箱脾气来进行缩短或延长
我用的是白燕面包粉。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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