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干锅花菜

寻一份安逸_

干锅花菜的做法

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食材明细

主料

有机花菜 适量
腊肉适量
香菇适量
胡萝卜 适量
大蒜头 1个
青蒜适量
大葱适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量

辅料

盐适量
蚝油适量
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅花菜的做法步骤

1
香菇提前泡发洗净备用。
2
花菜分小，用小刀去除老的表皮，洗净备用。
3
腊肉洗净切片。
4
锅内放入水，黄酒，大葱，姜片。
5
放入腊肉片煮熟捞出沥干备用。
6
胡萝卜切片。
7
准备好调味料。
8
准备好青蒜。
9
切好备用。
10
热锅冷油爆香葱蒜辣椒面。
11
放入腊肉，花菜，胡萝卜翻炒。
12
加入香菇翻炒，自己家炒菜为了少放一点油，我分三次添加了一点水。
13
炒熟后放入青蒜，沿锅边淋入一勺花生油，添加适量盐，转大火翻炒片刻，这样会纠正刚刚加水花菜的口感，使其口感香脆。
14
盛盘。

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使用的厨具：炒锅

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