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原味方糕独家

原味方糕的做法

3张图片

“想吃蛋糕🍰那就自己动手丰衣足食，口感绝对超赞。”

食材明细

主料

低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
糖 60克
玉米油 40克
纯牛奶 40克
糖霜 30可

辅料

白醋几滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

原味方糕的做法步骤

1
所有食材按菜谱称好克数备用。
2
糖60克牛奶40克玉米油40克。
3
一定是无水无油的盆子蛋清蛋黄分离，再蛋黄盆中加入30克糖粉。
4
然后把油40牛奶40上一步加入的糖霜30克混在一气化z字翻拌。
5
然后85可低筋面粉过筛加入蛋黄盆中化z子翻拌蛋黄糊就做好备用。
6
蛋清中滴入几滴白醋，蛋糕是否成功不塌馅蛋清打发很关键。
7
开始低速打发这是初始的蛋清状态。
8
60克白糖分3次加入蛋清糊中这是加入2次糖之后的状态。
9
这是60克白糖全部加完当蛋清打发至固体状时提起打蛋器小弯钩不脱落就好了。
10
然后把1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中画z字翻拌。
11
翻拌均匀之后再把余下的蛋白糊一次倒入蛋黄糊中。
12
这样蛋糕糊就调好了备用。
13
烤盘铺不沾油纸。
14
把蛋糕糊倒入烤盘中用力镇出里面的大气泡。
15
烤箱提前预热上下火150度50分钟。
16
出炉哦已经香味四溢了。
17
香喷喷的蛋糕自己也可以在家随吃随烤，是不是很幸福呢。
18
小伙伴们都请上座吧！一块来尝尝。
19
颜色也很漂亮，一点不比外面蛋糕店的差。
20
虎皮色是不是也很不错呀，摆个好看的造型把。
21
宣软香甜，关键是没有任何的辅料添加，吃的绝对放心。
22
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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