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番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤的做法

1张图片

“今天就想吃清淡点，煮个西红柿鸡蛋汤吧！又快又简单！”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个

辅料

生姜 5g
小葱 5g
盐 5g
鸡精 2g

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋汤的做法步骤

1
准备西红柿2个，鸡蛋2个，生姜切丝，小葱切末。
2
鸡蛋打散在碗里，加盐2克，顺时针搅拌好。
3
锅里加水，放西红柿煮开，这样主要是给西红柿剥皮，不喜欢汤里有西红柿皮，喝到了又要吐，不舒服！
4
水开以后，把皮剥了，把西红柿切成片。
5
锅里放油，把鸡蛋炒香，盛起来放盘里。
6
锅里再放一点猪油，下西红柿炒一下，这个目的是为了汤喝起来味道更加的浓郁。
7
炒好后，加适量的水，放入姜丝把水烧开，放入刚炒好的鸡蛋。
8
煮5分钟后，加入鸡精，可以起锅了，多煮一会汤喝起来更好喝些。
9
装盆里后，再撒点葱花，大功告成。

小窍门

有的人不喜欢把鸡蛋炒了后加进去，但我偏要这么做，因为感觉这样汤更好喝些

来自美食天下小咖厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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