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白切鸡（辣）

白切鸡（辣）的做法

2张图片

“朋友送的土鸡，很正，适合做白切，广式都是比较清淡，一般加蒜蓉，姜蓉，葱花，很少加辣椒，这次我们加入小米辣。”

食材明细

主料

土鸡半只

辅料

蒜适量
辣椒 2个
姜适量
酱油 2匙
香油 1匙

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

白切鸡的做法步骤

1
土鸡取一半。
2
冷水下锅，加姜片，煮15分钟。
3
刚好熟透即可。
4
捞起来干净水冷却。备好配料。
5
冷却后切块摆盘。
6
下油爆香辣椒、蒜、姜。
7
加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。
8
做好的配料淋上鸡块即可。
9
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜粤菜

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