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改良版炸酱面

改良版炸酱面的做法

3张图片

“最近每天都要吃一顿面食，比较省菜，响应国家号召，尽量减少出门次数。”

食材明细

主料

面条三人份
猪肉一小块

辅料

土豆一个
胡萝卜 半根
大葱适量
生姜两片
豆瓣酱 两勺
糖少许
老抽半勺
植物油 适量
香菇 2朵

原味口味
未知难度

改良版炸酱面的做法步骤

1
提前做好的面条准备3份。
2
马克西姆微压锅提前预热，放入肉末便炒出油脂。
3
炒到猪肉粒粒酥香，接着放入香菇丁，葱花，姜末。
4
炒出辅料的香味后，放入胡萝卜丁和土豆丁。中火翻炒两分钟。
5
接着放入两勺豆瓣酱，小火翻炒。
6
碗锅中添加一小碗清水，放入半勺老抽上色，放少许白砂糖提鲜。
7
盖上锅盖小火焖煮4分钟左右。
8
焖到土豆软烂，汤汁浓稠即可关火。此时也可根据个人喜好勾一点芡汁。
9
锅中添入足量的清水，大火烧开，将面条放入锅中煮熟。
10
煮熟后的面条过一遍凉白开，捞出盛入碗中，上面浇上料汁。
11
翻拌均匀即可食用。面条筋道爽滑，咸鲜味浓，不似外面吃的那么咸，小孩子都爱吃。

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