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蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉

蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法

2张图片

食材明细

主料

扇贝肉 适量

辅料

粉丝适量
金针菇 适量
泡椒适量

蒜蓉酱

蒜末适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
味精适量

咸鲜口味
一小时耗时
普通难度

蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤

1
这是买的冷冻扇贝肉。
2
去掉黑色的沙包，剩下的都可以吃，洗干净，加料酒，姜末腌制15分钟。
3
金针菇撕成小朵儿，洗净备用。
4
粉丝冷水泡软，开水焯几分钟，捞出剪成段儿备用。
5
金针菇铺底，依次放粉丝，扇贝肉，剁椒。
6
做蒜蓉酱，起锅放油，炒一半蒜末。
7
炒变黄色，加另一半蒜末。
8
放入其他调料，炒出香味就可以了。
9
均匀浇在码好的扇贝肉上，大火上汽后蒸10分钟就可以了。
10
点缀红柿子椒丁，完美😄。

小窍门

1.粉丝不太煮太软，有点硬硬的口感更好
2.扇贝肉腌制后，一定把腌料汁水倒掉不要
3.蒜蓉酱里可以再放点蒸鱼豉油

来自美食天下朱子Abby 的作品

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