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花开富贵虾

吃货丁小仙

花开富贵虾的做法

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“花开富贵虾，吃完发发发，美味的虾有谁不会喜欢，加点蒜蓉，摆个造型，美味更是得到了升华，虾肉鲜嫩，粉丝入味，摆上桌了好吃又好看！祝你吃完富贵虾，财运发发发！”

食材明细

主料

大虾 15只
粉丝 1把

辅料

大蒜半头
蒸鱼豉油 2勺
芝麻油 1勺
白醋 1勺
白糖 1勺
盐适量
小米椒 适量
小葱适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

花开富贵虾的做法步骤

1
把虾洗干净后剪去虾枪虾须。
2
虾头虾尾各剪一下，剪开虾壳。
3
挑除虾线，然后给虾开背。
4
切开虾肉，用刀背在虾肉上剁几下，把虾肉打散。
5
虾肉必须要敲成这个样子。
6
把蒜蓉，蒸鱼豉油，白糖，白醋和芝麻油和适量盐搅拌均匀后，放入Harthsun炒锅里面进行煸炒。
7
粉丝放到温水里泡15分钟。
8
粉丝捞出来在盘子盘成一个小山峰。
9
把虾头朝里，摆出一个漂亮的造型。
10
炒好的酱料铺在虾身上面。
11
准备蒸锅，上笼蒸到虾肉变色就可以了。
12
最后一步，淋上烧好热油，撒上葱花和小米椒。
13
压轴吉祥菜，花开富贵虾横空出世啦！

小窍门

小贴士：
1.剪去虾壳的时候不要剪掉尾巴，蒸出来才好看。
2.剁虾肉要敲断虾筋，尤其在尾巴和虾身连接处，以防蒸完后虾身扭曲

来自美食天下吃货丁小仙的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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