1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。我今天用的都是熟食，如果有生的食材需要炒熟，鸡蛋煎熟后一定要取出来，饭炒好时再加入鸡蛋。
2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。