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西葫芦猪肉饼

花式炒咸菜

西葫芦猪肉饼的做法

3张图片

“吃不够的脆皮嫩肉饼。”

食材明细

主料

白面适量
猪肉适量
西葫芦 适量

辅料

十三香 适量
生抽适量
盐适量
葱适量
油适量
香油适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

西葫芦猪肉饼的做法步骤

1
和面。温水，面和的软一些。放到一旁醒着。
2
肉，放绞肉机里搅碎。放十三香、生抽、香油，拌好。
3
西葫芦，削成丝。放点盐，拌拌。
4
面团醒二十分钟左右就行，揉光滑。擀成片，厚一些，在面片上刷油、撒上十三香、盐，卷起，切段，两头切口处捏合在一起，按扁，成剂子。
5
西葫芦腌一会就能攥出水来，把水留着，放些在刚才的肉里，搅拌上劲儿。把肉和西葫芦混合，放些葱。拌好馅儿。
6
擀皮，包包子，按成饼。
7
锅烧热，放油，烙饼。饼鼓起来就是熟了。中小火交替着用，全程小火也行。
8
成品图。
9
脆皮，肉香嫩。配碗大米粥。

小窍门

注意盐别放多了。

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使用的厨具：平底锅

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