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酱油猪皮冻独家

香香的小厨房

酱油猪皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
干辣椒 适量
葱结适量
姜适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香 适量
白芷适量

原味口味
未知难度

酱油猪皮冻的做法步骤

1
配料：葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。
2
猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。
3
焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂，切成丝，然后再用清水冲洗五六遍。
4
放入砂锅中。
5
放入配料、加水煮开。
6
用勺子撇去上面的一层油。
7
大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。
8
加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。
9
倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。
10
切块装盘。
11
浇上辣椒油。

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