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潮汕肠粉的做法

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潮汕肠粉最大的特点就是料多,除了本身的米浆、各种菜、瘦肉是标配,还可以搭配火腿、鸡蛋等,蒸熟之后淋上蒜头菜脯酱油汁,简直美味~是宵夜的最佳选择!

食材明细

主料
辅料

潮汕肠粉的做法步骤

  • 潮汕肠粉的做法步骤:1
    1
    准备好材料,肉菜配料洗干净。韭菜加白支、盐、油搅拌,肉沫剁碎加盐搅拌。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:2
    2
    蒜头、菜脯切碎,热锅倒油和酱油爆炒香作为最后淋上肠粉的酱汁。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:3
    3
    粘米粉➕水搅拌成米浆。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:4
    4
    在不锈钢盘上依次倒入一勺半的米浆,加上肉沫,半个鸡蛋,韭菜/西洋菜/通心菜。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:5
    5
    热水下锅,中大火,隔水蒸五分钟。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:6
    6
    这是蒸了一盘西洋菜➕通心菜的。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:7
    7
    出锅,这是蒸了一盘西洋菜➕通心菜的。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:8
    8
    用铲子卷起来上盘,淋上酱汁。
  • 潮汕肠粉的做法步骤:9
    9
    我爸说卖相还不错,哈哈
来自 美食天下 Liny00 的作品
使用的厨具:模具锅、蒸锅
所属分类: 小吃   粤菜   广东小吃  

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