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葱香猪肉花卷

葱香猪肉花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 3斤

辅料

花卷粉 适量
盐适量
面粉适量
酵母 1:100面粉

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葱香猪肉花卷的做法步骤

1
将猪肉洗净剁成肉酱。
2
加入生抽，蚝油，酱油，盐拌均匀。
3
准备面粉揉成面团待发酵。
4
这样的面粉就差不多发酵好了。
5
葱洗净切粒。
6
把面粉拧一部分擀成长方形面皮～越薄越好～涂上一层熟油～花椒粉～盐～和提前麻好料的肉酱。
7
卷起平均切块然后翻转造型（可参考花卷做法视频）有很多花样～我喜欢这种更有层次。
8
这样层层分明。
9
这种。
10
总之你做到自己最满意的造型为止。
11
上锅大火蒸十五分钟后关火闷五分钟出锅。
12
成品，真的每一层都很有滋味的美好❤️。

小窍门

面皮一定要薄，盐和花椒粉涂抹均匀！

来自美食天下一彭的作品

使用的厨具：蒸锅

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