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西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面的做法

2张图片

食材明细

汤底

西红柿 1个
鸡蛋 1个
葱花适量
盐适量
糖适量
番茄酱 适量

面团

面粉 100g
鸡蛋 1个

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

西红柿鸡蛋面的做法步骤

1
100g面粉+1个偏大的鸡蛋+少量盐揉成面团。
2
面团放保鲜袋里静置20分钟。
3
西红柿用绞馅机、破壁机等任意工具搅成泥。
4
先小火炒熟一个鸡蛋，盛出去备用。再小火炒香葱花，炒西红柿泥，加一勺白糖、番茄酱、和1.5小勺盐，加500g水煮开。
5
四根筷子用皮套绑在一起。面团整理成长条（按理说应该比我的细很多，我是有点着急吃了），放筷子上，用刀背切断、用力碾压，留下筷子缝隙的痕迹。
6
面做好了。
7
锅沸腾，下面，煮三分钟左右。
8
下鸡蛋，再煮一分钟。
9
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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