莴笋切掉钉，番茄切成小块备用。

锅中放入焖烧好的牛肉（我是一次用高压锅多烧一些牛肉，然后等凉了以后，总保鲜袋分装，放进冰箱冷冻，想吃多少拿多少出来，特别方面）

放入番茄块翻炒，起到提鲜的作用。

倒入莴笋翻炒。

加入水，盖上锅盖，焖20分钟，让番茄的鲜融入莴笋中，让牛肉的香融入汤汁中。

加入盐，调味即可。