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“去厦门旅行看到的美食——虾扯蛋，感觉好有趣，但是用烤的感觉比较热气，热量也高，不太符合健康饮食的原则，所以灵机一动，创作了这款香菇虾扯蛋，因为是用蒸的，不但不怕上火，还营养更均衡，是特别适合全家人的一款家常菜！”