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麻辣琵琶腿

蓝雨阳光780913

麻辣琵琶腿的做法

1张图片

“用油炸的方式把鸡腿肉呈现出不一样的感觉，味道比鸡胸肉很好，更嫩。”

食材明细

主料

鸡腿 2个
鸡蛋 1个
炸粉 50g

辅料

奥尔良鸡翅腌料 20g
料酒 1勺
胡椒粉 1勺

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣琵琶腿的做法步骤

1
鸡腿从中间切开，然后把肉从鸡腿上剥离下来。
2
放入各种调料码味腌制。
3
蛋液和炸粉备用。
4
裹一层蛋液后，在均匀裹上一层炸粉备用。
5
放入油锅中，大火定型，两面炸黄后捞出晾一会儿。
6
小火炸透，再大火炸脆即可。
7
炸好了以后，放在晾油架上晾油。
8
放在吸油纸上装盘即可。

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使用的厨具：不粘锅

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