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鱼香茄子煲独家

鱼香茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 2个
青椒适量
猪肉末 适量
红椒适量

辅料

香醋适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
郫县豆瓣酱 适量
水淀粉 适量
蒜末适量
食盐适量
食用油 适量

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香茄子煲的做法步骤

1
准备食材，茄子洗净去蒂，切成长条，裹上薄薄一层面粉，过油炸制浅焦黄色。
2
调制一碗汁，生抽、香醋、料酒、白糖、水淀粉、食盐搅拌均匀。郫县豆瓣酱剁碎，下锅小火煸炒成红油。下猪肉末继续煸炒，同时下入青红椒丝一起煸炒。倒入碗汁的同时加入适量清水。
3
出锅前下入蒜末调味。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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