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蒸面包

碧绿色叶子

蒸面包的做法

3张图片

“嘴馋了几天，终于买到面粉做面包。
这款面包，不用烤箱，电饭煲或蒸锅也可以做，好吃！好吃！好好吃！↖(^ω^)↗”

食材明细

主料

面粉 10汤勺
鸡蛋 3个
鲜牛奶 适量
酵母粉 1勺

辅料

糖 2勺
油 2勺
黑芝麻 1勺

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蒸面包的做法步骤

1
鸡蛋、酵母粉、白糖、油，先搅拌一下。
2
加入面粉、鲜奶，用筷子搅拌成絮状。
3
材料有点多，可以用手分成几个小团，分别揉。
4
揉成光滑面团，盖好发酵。大概2个小时。
5
发至差不多2倍大，再揉面排气。
6
放入蒸碗中，再次发酵。这次时间短一些，大概20分钟。
7
面团增大后，刷蛋黄液，撒芝麻。芝麻事先清洗干净。
8
碗上盖个碟子，再盖好锅盖，水开蒸20分钟。蒸好后闷2、3分钟。
9
开吃！↖(^ω^)↗
10
加上炼奶，继续吃！~(≧▽≦)/~

小窍门

1、据说面多揉一会儿，用掌腕推长面团的方式来揉，揉出筋膜，蒸好会拉丝。不揉出筋，像上面这样也很好吃。
2、下次面包里加入芝心和葡萄干。

来自美食天下碧绿色叶子的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙

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