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骨头汤泡炒米的做法

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炒米是我们安庆的地方特色小吃,上次回老家特意囤了些炒米,今天做了份排骨汤泡炒米,满满的回忆,简直是舌尖上的家乡美食。

食材明细

主料
辅料

骨头汤泡炒米的做法步骤

  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:1
    1
    准备好食材备用。
  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:2
    2
    大骨头洗净,锅中放入清水,倒入一勺料酒。
  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:3
    3
    放入姜片大火烧开,转小火煮5分钟。
  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:4
    4
    焯过水的骨头过冷水洗净,放入砂锅中,放入姜片大火煮开,转小火煮1个小时。
  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜,白萝卜小火煮30分钟,焖5分钟。
  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:6
    6
    准备好炒米备用。
  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:7
    7
    碗中倒入炒米,浇上骨头汤,泡1分钟即可开吃。
  • 骨头汤泡炒米的做法步骤:8
    8
    特别美味的骨头汤泡炒米。

小窍门

由于疫情期间家中食材有限,没有玉米所以加了半根白萝卜,最好还是不要白萝卜与胡萝卜搭配煲汤。
来自 美食天下 小乙美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 小吃   徽菜  

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