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包菜饭的做法

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不知大家是不是和我一样,经常去菜市场不知买什么好,所以我现在的习惯是,喜欢在家找一些东西凑在一块,就这么解决了,省得去菜市场烦恼,前几天做了手撕包菜,因为那个包菜量大,就剩了个包菜芯,一点点扔了可惜,想了想就做个包菜饭吧,在上海吃过菜饭,不过一般是用上海青做的,我这个包菜饭呢,自认为比那个更好吃哈!而且上海青有时广州买不到,包菜随时可见!嘿嘿~~

食材明细

主料
  • 包菜叶 适量
  • 大米 适量
辅料

包菜饭的做法步骤

  • 包菜饭的做法步骤:1
    1
    这是所有材料了,因为就是我一个人吃饭,所以米看起来很少。
  • 包菜饭的做法步骤:2
    2
    先煮米,要注意水一定要比平时煮饭少很多哦,水刚刚过米就可以了。
  • 包菜饭的做法步骤:3
    3
    盖上盖子,煮饭,准备菜拉,这么多米大概煮20分钟样子。
  • 包菜饭的做法步骤:4
    4
    把包菜切成这么小的小块,我放了点辣椒润色的,没想到吃饭时还有点辣,正合我胃。
  • 包菜饭的做法步骤:5
    5
    把锅里加适量油。
  • 包菜饭的做法步骤:6
    6
    油烧热了把第4步的菜倒进去炒。
  • 包菜饭的做法步骤:7
    7
    大概炒一分钟左右,菜上都沾上了油,也有个五成熟左右,就加盐。
  • 包菜饭的做法步骤:8
    8
    盐炒散了就可以起锅,装在碗里备用。
  • 包菜饭的做法步骤:9
    9
    听到电饭锅“嘀嘀”两声响后,就可以把盖子打开,如果是不会响的电饭锅,就注意看下米,大概是米不是特别的熟,但是已经没有水份了,像图片里的那样。
  • 包菜饭的做法步骤:10
    10
    把菜倒进锅里。
  • 包菜饭的做法步骤:11
    11
    用饭勺搅匀,然后盖上盖子焖8分钟的样子,就可以盛出来吃了!

小窍门

1:最关键的,就是煮饭的水了,一定要,刚刚盖过米就可以哦,不然饭加上菜的水份就太稀了

2:用包菜做菜饭,优势是,菜叶子黄了看不出来,哈哈!所以不影响美观和食欲
来自 美食天下 doudou8108 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱   快餐  

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