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红糖馒头

红糖馒头的做法

2张图片

“红糖馒头简单易做，小朋友也很喜欢吃，当早餐再合适不过了。”

食材明细

主料

小麦粉 250g
红糖 40g
温水 125g
酵母 2.5g

辅料

蒸笼布 2张

原味口味
未知难度

红糖馒头的做法步骤

1
将所需材料称好备用。
2
取三分之二的温水将红糖融化成无颗粒。
3
红糖融化了温水也基本凉了，放入酵母，搅拌均匀。
4
将融化好的红糖酵母水和剩余的温水一起倒入面粉中。
5
搅拌成絮状。
6
揉成光滑的面团，大概揉了二十分钟。
7
盖上保鲜膜，让面团发酵。
8
用手指沾一点粉在面团中间戳一个洞，不回缩就发好了。25°的天气大概一个小时。
9
扒拉开就是这样子的。不要发太过了。
10
拿出来后揉搓一会，排气。
11
用擀面杖擀成长薄片状。
12
刷一层清水。
13
卷起来搓成长条，先把两头切掉，揉成圆形；其他的切成大小均匀的面胚。
14
将小面坯放在铺好蒸笼布的蒸屉里。
15
再次醒发20-30分钟。
16
发好后是比刚才大一圈的。
17
冷水入锅蒸，上气后转中小火蒸15分钟，焖3分钟。
18
出锅，美味的红糖馒头就做好了。

来自美食天下 🌷Alisa💫 的作品

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