客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法

  4张图片

二月二龙抬头(摘自网络)
在我国北方,广泛地流传着这样的一个民间传说,每逢农历二月初二,是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后,雨水会逐渐增多起来。因此,这天就叫“春龙节”。中国北方广泛的流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚。
二月初一前后为“惊蛰”。青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物,一到冬天,便进入冬眠状态,这便是“入蛰”。到了转年农历二月前后,天气回暖,一些昆虫陆续结束冬眠状态,开始出来活动,似乎是被高照的春阳或震耳的春雷从睡梦中惊醒了一般,因此这个节令名曰“惊蛰”。
  王来华表示,传说中的龙是我们祖先在蛇、蚯蚓等的基础上想象出来的,因而民间又将蛇叫“小龙”。二月二前后,蛇、蚯蚓等结束冬眠、开始活动。民间认为,龙是天子的象征,是祥瑞之物,更是风雨的主宰,而“二月二”则是龙欲升天开始活动的日子,故曰“二月二,龙抬头”。
  那么,为什么不是“二月一”或“二月三”呢?民俗专家解释说,这和我们民俗中喜欢双数有关。
  民俗专家表示,在中国古代,尤其是秦汉及其以前,凡像一月一、二月二、三月三之类的“重日”多被认为是天地交感、天人相通的日子。因而,在这样的日子里人们就需多做祈福、祭祀或是纪念活动,以求得幸福、安康和吉祥。

食材明细

主料
辅料

蔬菜煎饼的做法步骤

  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丝,然后切成为丁
  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:2
    2
    菠菜叶先切丝再切成末
  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:3
    3
    面粉加入水搅拌成面糊,用筷子挑起,成为直线状
  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:4
    4
    加入鸡蛋,和面糊搅拌均匀
  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:5
    5
    加入少许盐和鸡精,搅拌均匀
  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:6
    6
    不粘锅底抹一层油,舀2勺面糊,倒在锅中,弄成圆形
  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:7
    7
    开中火,煎到起层,转动煎饼,翻面煎1分钟即可
  • 二月二龙抬头【蔬菜煎饼】的做法步骤:8
    8
    吃片,装盘,吃的时候蘸辣椒酱或者自制调料都好吃,做早餐也不错

小窍门

1、把面糊倒在不粘锅中再开火,不然会薄厚不均匀。
2、一定要用不粘锅,不然会粘,饼就不好看了。
3、可以随意添加其他蔬菜,切碎即可。
来自 美食天下 see懂你you 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜      夏季食谱   二月二  

蔬菜煎饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map