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土豆家～～【奶香红糖双色馒头】

土豆家～～【奶香红糖双色馒头】的做法

3张图片

“史上最详细步骤解答可爱诱人老少皆宜”

食材明细

白面团

面粉 500g
酵母 5g
盐 2g
糖 35g
食用油 5ml
牛奶 250g

红糖面团

面粉 300g
酵母 3g
盐 1g
红糖 40g
食用油 5g
豆浆 150g

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香红糖双色馒头的做法步骤

1
把材料准备好。
2
酵母放在温牛奶中轻微搅拌，静置。
3
直到酵母在牛奶中充分融化。
4
把牛奶多次倒入面粉中并不断搅拌成棉絮状。
5
用手把棉絮状面粉揉成团。
6
揉得面团表面越光滑越好，盖保鲜膜准备发酵。
7
锅内加水加热到45度左右关火，把面盆放入锅中。
8
盖盖发酵1个小时-1个半小时。
9
同样准备好红糖面团的食材，酵母放在豆浆中充分融化，加入红糖充分融化。
10
红糖豆浆到入面粉，搅拌成絮状。
11
揉成面团加入食用油。
12
揉成光滑的面团，放入盆中放进（方法在白面团中有）。
13
发酵成2倍大，并且有蜂窝状即可。
14
面垫放少许面粉。
15
白面团和红糖面团都揉成光滑，内部没有蜂窝组织的面团即可。
16
把2个面团各分一半。
17
把白面团擀成长片。
18
红面团也同样，叠在一起。
19
卷起来，封边。
20
切成自己想要的形状。
21
换了个颜色，同样操作。
22
卷成卷。
23
再次切。
24
放入锅中，再次醒发30分钟，开火蒸25分钟即可。
25
出锅啦。
26
好多哇😄。
27
里面也超级漂亮，妞妞说好吃。
28
两种花纹很漂亮。

小窍门

1.现在天气有点凉，用温水和面比较好
2.发酵时，把面盆放在45度水中时间会比较快，亲测噢
3.馒头蒸好后，不要马上接盖，等5分钟再揭开
4.自己做的安全健康放心

来自美食天下我是土豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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