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芝麻紫薯煎饼

芝麻紫薯煎饼的做法

1张图片

“一直馋着吃街边小吃红薯饼，可一个小小的红薯饼就要3块钱，吃的不过瘾，今天在家自己做，经济又实惠，可以一次吃过够。”

食材明细

主料

熟紫薯 120克
糯米粉 150克
白糖 20克
热水适量

辅料

生白芝麻 适量

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

芝麻紫薯煎饼的做法步骤

1
所需材料、芝麻紫薯糯米粉。
2
将紫薯加入20克白糖，用勺子碾成泥。
3
糯米粉加入适量热水，揉成比饺子皮软一点的光滑面团。
4
揉好的面团盖着，防止面团容易发干。
5
取适量面团搓圆压扁。
6
包入适量紫薯。
7
捏紧收口搓圆，压扁成圆饼。
8
表面粘上少许芝麻，用手稍微压一下使芝麻粘住不掉。
9
上锅入适量油加热，放入饼胚煎至金黄。
10
翻面过来再煎至两面金黄熟透即可。
11
成品。

小窍门

揉面的水也可用开水，面团会更好操作，我是用没烧开的热水揉面的。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：平底锅

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