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鸡丝凉拌面

最美的人间烟火

鸡丝凉拌面的做法

2张图片

“疫情期间，儿子今天说想吃街上卖的鸡丝面，好吧，实验一下，还不错。就是稍微有点麻烦。”

食材明细

主料

干面条 一把
黄瓜半根
花生一把
鸡肉丝 少许

辅料

葱末少许
蒜末少许
芝麻 10g
小米椒 一根
生抽一勺
陈醋一勺
白糖半勺
老干妈 半勺

原味口味
未知难度

鸡丝凉拌面的做法步骤

1
黄瓜切丝待用。
2
鸡肉丝撕成丝。
3
花生米炒熟待用。
4
葱蒜切碎，小米椒切圈待用。
5
葱蒜，小米椒加一勺醋，一勺生抽，半勺白糖，芝麻，十三香，辣椒面少许老干妈半勺兑成调料汁待用。
6
把鸡丝码到碗里，起锅烧热油浇在料汁上。
7
开水下面煮熟投凉，盛入盘中。
8
淋上芝麻酱，料汁，加入花生和黄瓜丝。
9
拌好开吃，喜欢的香菜和香油的可以加一些。

小窍门

辣味和白糖及醋的比例不是绝对的，可以根据个人口味灵活调配，香油和香菜喜欢可以添加，花生米也可以变成花生碎。

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