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奶香紫薯玫瑰花馒头

奶香紫薯玫瑰花馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250G
紫薯 200G

辅料

牛奶适量
糖 40G
发酵粉 适量
色拉油 适量

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

1
紫薯蒸熟，压碎，我这个紫薯刚好就是200G。
2
紫薯，糖，酵母混在一起。
3
加牛奶揉成面团。
4
放置温暖湿润的地方，发酵成这样子，就是里面有好多气泡，比原来大两倍的样子。
5
然后把里面的气泡挤出，分切成这样的小团团，我这个小团团一个约25G。
6
分好的小面团分个擀成这样的片片，比我们平常包饺子的大些，厚些就可以了。
7
擀好的片片这样压在一起，在中间再压一条线，压的越多，花瓣就越多，馒头也就越大，一般6个最多了，再多也就不好看了，也不好熟了。我压的有3片的，4片，5片的，最多也就是压了6片。
8
压好的片片从上到下卷成这样子。
9
然后从中间那条线切开两瓣。
10
大集合，有3片的，4片的，5片的，6片的，小点的就是片少的，大点的就是片多的。
11
这个是6片的。
12
把造好型的馒头，放在蒸锅里，蒸锅底上要刷上色拉油，普通的食用油也可，馒头之间要隔点距离，放置20分钟后，大火蒸16分钟，蒸好后，不要急着拿出来，再在锅里放5分钟左右就可拿出。
13
新鲜出锅，香喷喷的奶香紫薯馒头。

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使用的厨具：蒸锅

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