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西兰花炒腊肉

西兰花炒腊肉的做法

1张图片

“我本来很喜欢吃辣食，但我家宝贝一点辣的都不吃，没办法……
所以我家的菜都以清淡为主，从不放辣椒。”

食材明细

主料

西兰花 1个
腊肉适量

辅料

蒜 3片

配料

料酒适量
酱油适量
盐适量
食用油 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西兰花炒腊肉的做法步骤

1
西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
2
炒锅内放入少量油。
3
加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
4
将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
5
倒入西兰花，与腊肉炒匀。
6
加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。

小窍门

1、西兰花脆爽可口，是下饭、下酒的好菜
2、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了

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使用的厨具：炒锅

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